哨子面的家常做法

1、丝瓜洗净，切成段

3、冬尖（没有的也可以用芽菜代替），取出来，倒一半，差不多一百克左右，用清水稍微淘洗一下，以免盐味太重。

5、把肥瘦肉切成肉丁，分开放好

7、青椒，蒜，姜（我用的子姜）洗尽

9、铁锅里加点油，少一点，因为肥肉会出油

11、瘦肉加入翻炒几下，加入一点自制豆瓣（没有的可以去超市买郫县豆瓣，一点点就好），加入切好的调料丁，继续翻炒

13、炒个几十秒就可以出锅了。哨子就好了！

15、待水开后，先将丝瓜放进锅里，煮熟。

17、煮面条的同时，用平底锅煎一个荷包蛋