腐竹花生拌苦瓜怎么做

1、花生米和腐竹分别放入清水中，泡软。

2、苦瓜清洗干净，切成小块。

3、花椒、八角、花生米和清水倒入锅内，大火，煮熟，捞出，沥干。

4、腐竹放入开水中，焯熟，捞出，沥干。

5、苦瓜和食盐放入开水中，大火，焯熟。

6、捞出，过凉水，沥干。

7、锅内倒入食用油，加热，放入花椒，炒香，捞出花椒。

8、苦瓜、腐竹、花生米、食盐、香油和大蒜混合，搅拌均匀。

9、倒入花椒油，搅拌均匀。