炸酱面的做法

1、我喜穹梦忡荀欢吃肉，所以肉会着重调味，打一个鸡蛋使肉嫩滑，放入半勺老抽上色，四分之一勺盐和鸡精调味，肉馅不用搅太细腻，有肉粒的层次感才好吃，抓匀准备烧油炒香

2、葱提前切好，放入油中炸香，放入肉馅炒熟，油不要放太多，不然很腻并且后面炒面酱的时候会和面酱融合不均匀

3、炒到这个颜色放面酱

4、面酱可以根据油的多少，家里多少人吃来放，油太多了就多放些，毕竟面酱只是吃个味道啦，后面如果家里口重，可以额外再放一点盐，如果口清可以不放，面酱本身也有盐分

5、准备煮面啦，可以在炸酱之前就先烧水，炸酱很快的，一个人一块钱面足够啦，水开放绿叶菜，可以当菜码，如果有黄瓜的可以不放

6、捞出熟的菜叶放面条，注意搅拌不要粘锅

7、拿出两个鸡蛋煎熟，糖心蛋最好！撒①点点盐，配上吸满酱汁的面，绝配！如果有人嫌煎蛋腻也可以焯蔬菜时放，煮面也不要捞，最后面好了再一起出来，也是糖心

8、好看又好吃！