1、鲜红辣椒洗净，去蒂，放在帘子上晾干表面的水分，切成1厘米长的段。
3、雪梨块放入料理机中打成泥。
7、表面再淋入剩余的10克白酒。
8、盖好泡菜坛的盖子，加足坛沿水，放置在阴凉避光处20～30天即成。
