1、准备好食材：郫卷怄碓缚县豆瓣酱剁碎，香葱的白与绿叶部分分开切碎，姜、蒜切碎。梅花肉是猪身上最嫩的部分，煮出来的口感最好。
3、炒锅热油，下切碎的豆瓣酱，小火炒出红油。我放的少，如果能吃辣的话，建议多放。
5、把油菜洗净，从中间切开，放进去焯熟后捞出铺在碗底。
7、另起锅，入较多的油，小火，放花椒与干红辣椒，出香味后（注意不要糊掉）倒入大碗，撒上香葱绿即可享用。
