香橙戚风卷

1、橙子洗净

2、切成薄片

3、加入白砂糖

4、加入清水没过橙片，煮开后转小火焖15分钟左右

5、把橙片捞出，放在干净的布上吸干水分

6、排放在铺好烤纸的烤盘上

7、分离蛋清、蛋黄，先处理蛋清，滴入少许白醋

8、分3次加入白砂糖（36克）

9、打发至硬性发泡

10、再来处理蛋黄

11、用刨子刨入少许橙皮屑

12、加入挤出的橙汁

13、加入牛奶

14、加入玉米油和白砂糖（10克）

15、搅拌均匀

16、筛入低粉

17、切拌均匀

18、分3次加入打发好的蛋清，每次都到完全拌匀后再加入下一次

19、搅拌完成

20、将拌好的蛋糕糊倒入烤盘

21、铺平后用手轻拍烤盘底部，震去气泡

22、160℃，30分钟

23、出炉后立即揭开蛋糕四周的烤纸

24、翻面，底朝上，小心揭去底部的烤纸（特别要小心橙子和蛋糕体相连的部分，很容易弄坏）

25、嗯，很完美呐(^o^)/

26、再翻回正面朝上，用小刀划上划痕，便于卷起

27、完成。