1、黄油比例：黄油的比例不能太低，少油的饼干虽然从健康角度来讲是正确的，但有时候口感与健康真的是两难抉择。
3、用蛋黄而不是全蛋，加了蛋黄的饼干口感会较酥。
5、饼干面团揉成团即可，避免过度操作面团导致起筋。
