1、淮备数十个鸭头凉水下锅。
2、加料酒煮出血沫。
3、捞出后洗净备用。
4、将鸭头切成两半。
5、起锅烧油，放入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮。
6、放花椒，干辣椒。
7、加火锅底料，炒出红油加水。
8、放盐，鸡粉，十三香和生抽海。
9、下入鸭头。
10、扣盖炖20分钟。
11、大火收汁。
12、好吃的千锅鸭头就做好了。
