卤鸡脚的做法

1、鸡脚洗净。放入水中焯一下，可以去腥。饨贫槽鹫拿出后立刻放在冷水下冲洗，这样可以让鸡脚的皮质口感更好。然后在鸡脚上如图斜划两刀帮助入味。

3、另取一深锅，把炒锅里的鸡脚加配料都倒进去，再加入适量花椒，干辣椒，桂皮，加入清水要没过鸡脚。这时可以加入适量芪伪疴窄盐，觉得颜色不够可以再加生抽，喜欢颜色红的加着老抽上色，喜欢甜味的再加着白糖。我没有在炒制的时候加辣椒和花椒，因为这两种配料遇到热油很容易糊影响整体的味道。对了，我还丢了几片香叶进去。然后，大火烧开再小火炖煮吧。

5、看电视吃这个再好不过啦。