1、如图所示准备材料
2、牛腩切成拇指大小的块
3、牛腩冷水下锅，加入两勺料酒，葱姜可以多加点。
4、焯成上图一样捞出洗净备用
5、油热加入圆葱丁，香叶，干辣椒，桂皮，八角炒香
6、加入牛腩炒两分钟，因为牛腩炒一下肉会紧实
7、西红柿炒出汁下入牛腩
8、就这样。
9、加水没过牛腩后盖盖子炖四十分钟
10、40分钟后加入土豆，用大火炖5分钟，收汁
11、出锅后撒上葱花就可以吃啦！
