如何做台湾卤肉饭

1、准备做卤肉饭的材料：五花肉、香菇、洋葱、姜蒜、八桂香料等

2、洋葱切成条、香菇切成丁、姜算切成片

3、五花肉切成小块

4、五花肉倒入水里焯水

5、五花肉滤水盛出

6、洋葱在油锅里煎一会

7、煎到焦黄后盛出

8、锅里加入食用油，加入冰糖

9、冰糖化了之后，倒入五花肉上色

10、再加入姜蒜、香料

11、再加入香菇丁一起炒软

12、再加入洋葱

13、加入适量高汤（没有高汤只好加清水），刚好没过五花肉就可以了这时候，瞄酡吩秸卤鸡蛋就可以开始将煮好的鸡蛋剥壳后放入里面一起卤。不过，我的鸡蛋是一早就卤好的。

14、加入老抽、生抽、盐

15、煎到汁液收的差不多就可以了，但是要留出汁液，因为汁液非常好吃的哦！