春季必吃的时令养生菜——凉拌韭菜结

1、把韭菜摘去老叶，洗净后用盐水浸泡5分钟。

2、这时准备调味汁，把大蒜剁碎放入碗中。

3、起油锅下花椒煸香后把花椒取出弃用。

4、花椒油烧至冒烟后缓缓倒入大蒜碗中。

5、再加入适量盐，有机酱油，白糖，蚝油，芝麻油。

6、搅拌均匀后备用。

7、切一些装饰用的彩椒碎备用（喜欢辣的可以配上辣椒）。

8、水中放入适量油和盐烧开。

9、把韭菜下锅煮10秒。

10、韭菜取出后迅速泡入冷开水中。

11、韭菜取出控水，取一棵把叶子围着杆绕紧后打结。

12、依次做好全部的韭菜结

13、把彩椒碎倒入韭菜中。

14、最后把做好的调味汁淋入拌匀即可。