（详细做法）宫保鸡丁怎么做，宫保鸡丁的做法

1、鸡脯肉切丁，加入少许的家乐鸡粉、蛋清、淀粉、料酒拌匀，腌制十五分钟

3、冷锅冷油，下花生炸脆我是用锅炒的，这样油水会少点儿花生应该提前去皮，为了省事就没去皮

5、热锅热油（炸花生米的余油，加少许花椒油），将干红辣椒和蒜爆香

7、鸡丁炒熟后，勾芡，加花生米翻两下装盘即可

9、没有加盐，因为用家乐鸡粉腌制的时候已经入味了。如果没有鸡粉，可以用盐代替。但是鸡粉腌制的更嫩更鲜一些

11、喜欢吃辣的筒子，可以增加辣椒的量或者选择更辣的辣椒