清蒸茵陈的做法

1、先准备好茵陈头，一定要掐嫩头7厘米长的部位，因为上面头部是最鲜嫩的。

3、锅中烧开水，煮开后放入茵陈焯水。

5、找一个可以透气的小竹匾，能放进锅里就行，没有的话用盘子也可以，将茵陈在上面均匀都开来。

7、然后放在蒸锅里蒸8分钟左右，趁蒸茵陈的时候，我们再来准备点调料汁，放点儿生抽、醋、香油调匀即可，喜欢蒜香味的，还可以放点儿蒜泥调匀。