生煎包的做法

1、酵母用清水化开，加在面粉里，（500克面粉 260克清水 5克酵母）；

3、准备一块梅花肉，先切成大块，放在绞肉机里搅成肉泥，装在大碗中，加入姜末、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、盐、白胡椒粉、葱花、浇上一勺花椒油，再磕入一个鸡蛋，搅拌至上劲；

5、如果盐不够多也可以适当再加点盐调味，肉馅儿就拌好了。

7、包成自己喜欢的样子就可以。全部包好备用；

9、然后开最小火慢慢煎，煎至包子底部金黄色，加入调好的淀粉水，（淀粉水比例：1勺面粉、1勺淀粉、1勺食用油）水量加在包子的1/2处就可以，盖上盖子继续小火慢慢煎，直到水分蒸发，底部焦黄色就差不多好了，撒上葱花，包子底部全部是这样金黄色；