新手从零开始学炖汤----乌鸡枣杞汤

1、用开水烫，还有一种办法是说在锅里飞水，偶感觉没有啥本质区别，反正就是为了干净，为了阌毡驰璨更好口感，欢迎高手来拍砖和指导。

3、放入砂锅中，要开始炖汤了。

5、放几片姜。

8、水记住要一次加够，中途不要再加了，这样的口感才好，我是加温水到砂锅的极限了。

10、最小火两个半小时，那次看了快乐生活一点通才知道，炖鸡汤是不能超过三小时的。

11、因为三小时后蛋白质溶出的速度很慢很慢，但脂肪却大量溶出，喝鸡汤就是在喝油。

12、掀锅盖后，加少许盐即可，不用放味精，因为喝的就是鸡汤的原味。