《酒酒家常》泡椒凤爪。。

1、鸡爪用水冲洗干净备用，洋葱芹菜切条

2、鸡爪减掉指甲凉水入锅，加花椒、料酒

3、放入少量葱段、两颗大蒜、八角煮十分钟，筷子能扎透鸡爪即可关火

4、鸡爪用凉水浸过后反复冲洗冲掉油花，这样泡完后吃起来清脆爽口

5、加入泡椒，泡椒水也一起倒入

6、加盐，腌凤爪食盐的量可以稍微加重，否则会不入味

7、加入白醋，放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味、增白、也可以使泡出来的鸡爪更清脆

8、将剩下的葱段、大蒜、洋葱、芹菜倒入，加纯净水或者凉白开直至没过材料

9、把饭盒放进冰箱一天后就可以开吃啦~