蜜桃乳酪派的做法

1、准备食材，黄油不用特别软化，新鲜桃子要选用硬一点点的

2、细砂糖加入黄油里。黄油留出5克，奶酪馅要用，细砂糖留出10克，奶酪馅用

3、红曲粉和低粉混合好，加入黄油里

4、带手套搓成酥粒状

5、揉成团，再分次加入纯净水，天气热，纯净水可放冰箱冷藏一下再用

6、我这边太热的缘故，所以加了水揉成团就放冰箱冷藏了

7、冷藏30分钟，取出继续揉均匀，揉成光滑的面团再放回冰箱冷藏小时

8、冷藏派皮的时间准备桃片花，桃子洗干净，切两瓣，再切成片，注意桃片的厚度要一致，尽量越一致越好

9、锅中放入纯净水，加入一勺糖，大概十克左右，不在配方中，糖水煮沸放入桃片煮软，赡涕擒跷捞出放在厨房纸上吸干水分备用

10、派皮取出来，擀圆

11、用手按压整理好

12、铺一层油纸，放一层烘焙石或者豆子，防止鼓包哦

13、送入提前预热好的烤箱上下火190度烘烤30分钟

14、烘烤派皮的时候称重奶酪馅的材料，奶油奶油室温软化

15、室温软化奶酪的时间，把桃片卷成小花

16、软化好的奶酪加入细砂糖，黄油，牛奶

17、隔热水搅拌融化，加入玉米淀粉继续搅拌均匀即可

18、这个派皮很好吃哦，烤好的派皮

19、用刮板转移桃片花到派皮上，再加入蜜桃酱

20、倒入奶酪馅送入预热好的烤箱上火190度，下火180度烘烤30分钟

21、具体时间参加自家烤箱温度和你的模具大小

22、出炉趁热撒一点防潮糖粉即可

23、蜜桃乳酪派成品图