西点巧克力斑马纹戚风蛋糕8寸的做法

1、将5个鸡蛋分开，在蛋黄中加入0.5克盐。

2、在蛋清中加入3-4滴白醋。

3、在蛋黄中加入20克糖粉、50克牛奶和40克色拉油，用打蛋机搅拌均匀，充分乳化。

4、8克巧克力

5、加入20克开水搅拌均匀。

6、乳化蛋黄酱

7、加入85克低筋面粉。

8、用橡皮刮刀搅拌均匀。把烤箱预热170度。

9、在蛋清中加入20克糖粉，用电动打蛋器打至鱼眼起泡。

10、第二次加入20克糖粉

11、有质感时第三次加入糖粉

12、直到打蛋器有一个小的垂直点。

13、在蛋黄酱中加入三分之一的奶油。

14、搅拌均匀。

15、把所有的都倒进奶油里。

16、搅拌均匀。

17、把一半面糊分成巧克力糊。

18、搅拌均匀。

19、用两只勺子把巧克力糊和原糊舀到十英寸的模具中间，每种大约十勺

20、用筷子从外到内在面糊表面划8下。

21、放入烤箱中下层，150度，60分钟。

22、看看表面。当颜色令人满意时，用锡箔纸覆盖。

23、时间到了。把它拿出来摇一摇。把它翻过来放凉。

24、脱模。

25、脱模后的高度。

26、它漂亮吗。

27、它也很好吃。

28、它很密

29、不仅好看，而且好吃。

30、心情也很美。