1、鱼打上花刀，锅中油热下锅煎至两面金黄，放入锅中热油，放入一勺姜，一勺蒜末，一勺豆瓣酱，一勺小米辣
2、小火翻炒均匀，下入草鱼，加入一勺料酒，加入适量的清水，一勺生抽，一勺鸡精盐，白糖，盖上盖子，煮十分钟即可
