1、首先将鸡胸肉从中间片开，用刀背把肉锤松，放进碗中加入30克奥尔良腌料，30克水，用手抓匀腌制2小时；
2、盘中倒入淀粉，将鸡胸肉裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠；
3、再起锅烧油，油热至五成，放入鸡胸肉炸3分钟即可捞出装盘。
