酥脆油条怎么做呢

1、所有液体材料(水预留一点)搅拌均匀，粉类搅拌均匀，将液体倒入粉类揉成团，你想怎么揉都行，用拳头踹也行，想做馒头那样揉也行只要成团就OK，我和小伙伴们反复实验过，只要面醒的好油温合适就没问题。

3、取一点食用油抹在案板上撒少量干粉也行，从冷藏拿出面团来松弛15～30分钟后，用擀面杖擀长整形，可用手轻轻向外抻抻，尽量保证厚薄一致，如果擀面团粘手或者擀面杖就撒少量干粉。

5、锅中放油。加热到170～190度左右，尽量在170度转小火下锅，用手你捏住油条的两头轻轻往两段一抻下锅，把握不住油温可以用一小块面团入锅3～4秒浮上来就可以了。

7、控油装盘