莆田卤面制作过程。

1、准备食材首先当然是面条，一碗美味的卤面必不可少的就是它里面搭配的材料，正宗的卤面要有海蛎、虾仁、瘦肉、花蛤、白菜、韭菜、香菇等佐料。

3、开始烹饪水开之后，把刚刚炒热的两样食材放入锅中，再调好味道。水再次氇喊擢焘沸腾之后，放入面条和其他食材，（韭菜最后放）。搅拌均匀后盖上锅盖，等看到有热气冒出来时，把锅盖打开，不要去搅拌。