1、茄子两条，五花肉去掉残留的杂毛，洗净备用。
3、五花肉切成2CM左右的方块。
5、坐锅点火，倒入适量油，烧至五成热时入五花肉煸炒。
7、入豆瓣酱翻炒。
9、加入适量水，大火烧开后转小火焖20分钟。
11、入蒜米，调入适量盐，再焖10分钟。
13、加入辣椒油，翻炒均匀。
