银耳怎么炒好吃

1、提前将银耳用温水泡开，散开后就用剪髦上傩秸刀把它黄色的根部剪去，彻底洗净。然后用手将银耳撕成小片，不要用刀切。辣椒跟大葱要切成细丝，去籽。

2、将里脊肉也用温水洗净，用刀切成细丝，先用料酒将里脊肉腌一下去味，再加入酱油和淀粉拌均匀，大概再腌制八九分钟。

3、在锅中加入少许清水煮沸，然后加进去银耳，煮5分钟左右捞出来。