东北家常千层酥油烙饼的做法

1、把面和十三香混合用油炸一下，再加入适量的盐、白糖制作成油酥备用；

2、用温水和面（不烫手即可），一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当面粉呈现碎碎的小片片时，水就差不多了，就该用双手和面（为了好吃加了两个鸡蛋和一些葱花）；

3、取一小块面团，反复揉，成一个长形；

4、擀成薄的长面皮；

5、均匀涂抹油酥；

6、顺着一个方向卷起来；

7、把卷好的长形面拍扁，就成了一层层的像千成饼一样了，注意让油都渗透到面里，这样烙出的去饼才会香脆；

8、再把面团擀成圆饼，这样好熟；

9、平底锅预热，放入少量的油，要均匀些，开始烙饼吧，来回多翻几次，烙到两面金黄为止；

10、出锅前用锅铲把锅分成小块，上盘开吃。