1、中筋面粉加酵母，泡打粉，清水和成面团。
3、鲜肉馅250克。
5、顺着一个方向搅拌，边搅边加生姜水，直到搅上劲。
7、面团分成均匀的剂子，揉圆。
9、包成这样的不漏馅，或者按你自己喜欢的手法包，切记不要有漏的地方。
11、平底锅放油，多放点，放入包子煎到底部定型，大约2分钟左右。
13、撒入香葱与黑芝麻，盖上锅盖再蒸1分钟。
15、咬一口汤汁四溢，底皮脆香，表皮喧软。比外面店里卖的生煎好吃多了。
