苏式月饼的做法

1、猪肉按自己的喜好准备，半肥瘦或是全瘦都可以，猪肉剁成肉泥，榨菜也剁碎

3、拌好的肉馅放置半个小时，让肉馅更入味

5、把油酥的材料也全部混合成面团，把水油皮和油酥分别用保鲜膜包好，松弛30分钟

7、水油皮包入油酥，收口捏紧，收口向下放好

9、取一个面团，压扁，擀开成牛舌状，长度不要超过你的拇指和食指张开的长度

11、依次做好8个，用保鲜膜盖好，松弛15分钟

13、从上向下卷起，收口向下放置

15、取一个面团，直接压扁，向四周擀成中间稍厚，四周薄的皮

17、收口捏紧

19、180度烤10分钟，翻面，烤10分钟，再翻回来烤5分钟