1、乌骨鸡处理干净，剁成大块或小块（自己定），放入有水的锅里，待水开后5分钟捞出，过凉
2、将乌骨鸡放进加足量水的锅里，再放几片生姜
3、等水开后转小火炖1h后，放入去了皮的栗子
4、最后放入红枣和枸杞，用小火再煮20分钟左右，加入盐即可