夏季清爽开胃的四川凉面的做法

1、熬酱汁：将所有料汁材料放锅里，熬至微微发粘，捞出料渣，可以多做点，晾凉后密封冷藏保存，随吃随用。

2、将蒜末混合姜末拌匀

3、捣出汁

4、加入纯净水20克，加入盐1克，搅拌均匀。

5、圆细碱面水开后下入锅内，开盖煮3分钟即可

6、捞出迅速过凉白开

7、滤水，用电风扇吹凉，滴几滴食用油，边吹边用筷子打散

8、面条装入大碗中，装入黄瓜丝和开水烫过的豆芽，倒入麻椒油少许

9、加两勺香醋

10、两勺料汁

11、加入油辣子，香菜，花生碎

12、舀入两勺蒜水

13、拌匀后开吃！

14、麻辣开胃，清爽不油腻！

15、花生碎自己炒出来更香