咖啡驿法压壶

1、温壶温杯洗滤纸：冲泡前把温壶的水先倒掉，温杯和洗滤纸的水到后面才倒掉。

2、下粉：12g咖啡粉倒在法压壶中间，注意不要让粉碰壁，轻拍粉使之呈水平。

3、 注水：过滤器45度斜放进法压壶里，先打圈注水至水漫过过滤器，扶正过滤器并进行中间定点注水，边注水边把过滤器往上拉，使之靠近水面但不能越过水面。整个注水过程不能断水，到180ml后停止注水。

4、闷蒸：盖上盖子，缓慢把过滤器压到壶底，注意壶底不能留有水层。

5、萃取：10秒后把过滤器匀速向上拉到靠近水面，再匀速向下压到底，重复5-6次，整个萃取过程需要1分钟左右。

6、过滤：把萃取好的咖啡倒进滤纸过滤器里过滤。