炒三丁经典做法

1、准备好三样新鲜的食材。（这里介绍经典的做法，大家也可以在这个基础上增加其它食材进行丰富，比如肉）

2、豌豆米洗净。（有时间可以买带皮的自己去皮，也可以直接买剥好的豌豆米）

3、胡萝卜去皮，切丁备用。

4、新鲜的香菇切去根部，洗净后切成小块。

5、热锅下油，下香菇炒约2分钟。

6、加入豌豆米，炒约2分钟。

7、接着加入胡萝卜丁炒一会，加少许盐，之后加点水焖煮约5分钟。

8、取一个小碗，倒入些生粉，加1/4碗水搅拌均匀。

9、将生粉勾芡倒入锅中，快速翻炒均匀后收锅。

10、Tips:生粉不宜过多，勾芡太稠会出来一团团的类似面糊的东西。下勾芡后记得快速翻炒，慢了的话勾芡可能就糊锅咯~