自制饺子锅贴的做法

1、面粉300克 2.5克酵母 2克盐 适量净水搅开

2、搅成面絮状

3、揉成面团，用保鲜膜封上，醒发1小时左右，比现在大1倍。

4、调直肉馅: 猪肉馅400克 加入一个鸡蛋 生抽少许 老抽少许 五香粉1勺 盐3勺

5、热水烧开，下如粉条，煮5分钟 过滤出来

6、剁成小段放肉馅碗里 葱花切成小段，最后放入肉馅碗里，喜欢吃香菜的可以放入香菜

7、搅拌均匀，倒入少许香油备用。

8、6克生粉 搅成稀面糊状

9、面发好后包成煎包，锅底放食用油刷满锅底，煎包放入锅中，倒入搅好面糊适量，调制中火，盖上火盖不要打开。

10、锅底水烧干，锅底呈金黄色皮状，倒入香油

11、用夹子翻转过来 夹出

12、即可食用。