1、干木耳提前半天洗净泡发，放入沸水煮5分钟捞出沥干水。葱切末，红辣椒切一厘米左右的圈儿。香菜切成2厘米左右的段。
2、香菜段放入焯熟的木耳中。
3、准备一个小碗，放入盐，白糖，生抽，醋，香油以及切好的辣椒圈。
4、炒锅倒入花生油，油热后放入葱末，然后直接把葱油浇到调好汁的碗里。设计油温不要太高，葱末不要炸糊。把调好的料汁搅拌均匀后直接倒在木耳上。
5、拌匀即可。
