莲花酥的做法

1、訇咀喃谆将水面材料混合后用面包机揉15分钟，取出包上保鲜膜放冰箱松驰。一定要松驰哟，否则面团没有延展性，易破酥。（一半的材料加入紫薯色香油） 2.将油面材料混合均匀，可用手擦，将佶妾蜱闺粉全部擦进猪油里面。（一半的材料加入紫薯色香油）包上保鲜膜松驰半小时。 3.将盐蛋黄从咸鸭蛋中取出，料酒泡半小时，再入烤箱100度烤15分钟。晾凉，每个蛋黄一分为二。 4.分隔红豆沙，保证半个蛋黄加豆沙重量为25克。

3、将卷起的面团捏合压平时擀成面皮，将紫薯皮放上面，包入陷料，粗胚完成。

5、烤至28分钟后留下烤箱中用余热再烘一下。放凉后装盒。