1、美容养颜。黄瓜中含有丰富的维生素，常吃黄瓜可以给肌肤补充营养和丰富的水分。
2、防癌抗肿瘤。黄瓜中含有一种葫芦素C，根据研究，这种物质有明显的抗肿瘤功效。
3、提高机体免疫能力。黄瓜中含有丰富的营养，经常食用可以给身体补充所需的营养，增强身体机能。
4、加速新陈代谢，促进血管健康。黄瓜中含有丰富的蛋白质和钾盐等物质，这些元素可以加速身体的新陈代谢，保护血管的健康。
5、预防糖尿病。食用黄瓜血糖不但不会增加，反而会降低，是糖尿病患者的辅助治疗食品。
