1、优质的银鱼干在盐水中浸泡一会子，加一点料酒除腥味。
3、用筷子按一个方向将蛋黄搅散，尽量多搅一会子，搅除很多泡沫。
5、将泡好的银鱼取出，放入蛋液中。
7、十五分钟后取出，倒入适量的鲜酱油，撒一点葱花，放入适量的猪油，即可食用。
