家烧水潺的做法

1、从颈椎位置剪开，不剪断！

3、去掉鱼尾，从背部剪开三段，不剪断，很大的就四段，鱼肉特别嫩，改刀小块了容易煮烂！

5、坐锅烧热下菜籽油烧辣下生姜辣椒爆香！

7、沿着锅边倒一圈料酒持续大火，

9、加水闷煮，这款鱼个人认为是比较腥的，所以水稍微要多一些，煮久一点！闻赙酵枭像图中这样水位即可！汤汁烧到一半时加鸡粉，晃动锅身，全程不要用锅铲！容易碎！