蛋卷的做法和操作步骤

1、低筋面粉100克，细砂糖50克，鸡蛋50克，玉米油50克，牛奶130克

3、用手抽混合均匀，没有干粉状

5、面团与牛奶充分混合至无颗粒状，必要时过筛一次，使面糊更细腻；加入玉米油再次混合均匀，这就是蛋卷糊

7、将蛋卷机放在火上，小火两面加热各1分钟，颜色金黄，花纹清晰，用筷子头一挑就能掀起来就可以了；为了让蛋卷机能稳稳地架在火上，可放一个隔热铁片

9、蛋卷香脆掉渣，吃着过瘾