1、粉条开水煮软捞出，凉水过凉备用。羊肉剁成馅，羊肉最好选羊肋肉，肥瘦相间，比较香。
2、肉衾篡白腹馅中放姜末，五香粉，盐，黄酒及少许生抽，搅拌均匀。粉条剁碎加入，搅拌均匀，最后放入葱，轻轻搅拌均匀即可。
