乳酪芝士蛋糕怎么做

1、牛奶，奶油奶酪，黄油放同一个碗里水浴，直至黄油融化，奶油奶酪用勺子压碎，搅拌均匀。

2、进行第一步的同时，将蛋黄蛋清分离。

3、蛋黄加入到步骤一中，搅拌混合均匀，可以借助电动打蛋器一档。

4、在上述混合物中取三勺放在另一小碗里，小碗中筛入可可粉搅拌均匀（没有结块为宜），剩余晁瞩随稗筛入低筋面粉，搅拌均匀。最后滴入几滴香草精油。

6、取一勺打发的蛋清放入可可糊中翻拌均匀，取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀。

9、脱模，冷藏一天后口感更佳！ 我这个忘了盖锡纸，烤裂了一圈