1、鸡爪去除指甲。清洗干净，沥干水分
2、起锅烧油，放入鸡爪炒出香味
3、起锅烧油，放入孜然，辣椒，盐，花椒，大料，鸡爪。翻炒均匀。放入叉烧酱，蚝油，老抽，酱油，清水，盐，鸡精。盖上锅盖，小火炖煮三十分钟，大火收汁即可
