怎么做简单又超好吃的炖牛肉

1、牛肉切方块，放入锅里，加入冷水，没过牛肉，倒入1勺料酒+2片姜，等锅开，焯出血沫

2、香叶1片+八角1个+桂皮1个+葱切圆块+大蒜六瓣+姜4片备好

3、焯好水的牛肉用温水清洗干净，放在漏勺里控干水

4、锅内放油，油热放6个冰糖，炒个糖色

5、糖色炒好后，将控干水的牛肉放入锅内翻炒均匀

6、放入准备好的调料，翻炒出香味，并倒入1勺料酒，翻炒均匀

7、料酒蒸发掉后，将炒好的牛肉和香料倒入盛满热水的砂锅内

8、倒入2勺生抽+半勺老抽，水开后炖40分钟

9、炖牛肉的时候将配菜准备好。胡萝卜切滚刀块，洋葱切方块，西红柿切方块

10、在牛肉炖到35分钟的时候，锅内放油，放入胡萝卜翻炒，

11、再依次放入切好的西红柿和洋葱

12、这时候放入1勺食盐，翻炒

13、在砂锅里舀出两勺汤放入锅里，炖2分钟

14、将炒好的西红柿，胡萝卜和洋葱倒入砂锅内，沸腾后，转小火炖20分钟

15、在炖的间隙切好土豆🥔

16、20分钟后加入土豆块在再炖15分钟即可