1、开水煮熟，除去浮末
2、切掉指甲，改刀，更方便吃
3、放入冰水浸泡30-60分钟，口感更爽脆
4、调制酱汁，砖糖、生抽、白醋、清水，煮沸后放凉备用
5、准备配料，蒜末、小米辣、柠檬叶、麻油辣椒油适量，喜欢辣的可以适当多放辣椒和辣椒油（柠檬叶简直了，清新的口感全靠它，口齿留香）
6、放入各种配料，搅拌均匀
7、放入已放凉的酱汁，浸泡几小时
8、开吃，操作简单，夏天煲剧佳品 酱汁还可以放入毛豆，青瓜等自己喜欢的下去浸泡，味道一流
