1、西红柿洗净切片，姜切丝备用。
2、鸡蛋磕入碗中打散。
3、香菜摘洗干净切段。
4、锅中加水，放入姜丝，西红柿煮开，煮至西红柿融入到汤中。
5、将蛋液缓慢倒入锅中，用筷子滑动蛋液。
6、放入盐，味素调味，撒上香菜，出锅盛入碗中，东北鸡蛋汤就做好了。
