1、猪肉洗净剁成肉末；生姜去皮剁成姜末
2、用温冷水浸泡香菇40分钟，把泡软后的香菇去掉硬梗，挤干水分，再切成丁
3、白菜洗净放锅中焯水，剁碎之后挤干水分备用
4、将所有材料放在碗里，加入盐、胡椒粉、耗油、酱油，鸡蛋搅拌均匀成饺子馅
5、取一张饺子皮放入肉馅包成自己喜欢的样式
6、锅中放入适量的油，依次放入饺子，煎至饺子皮底部稍微金黄
7、放入3分之一的水，盖锅盖焖煮5分钟即可出锅
