桔子蛋糕#柏翠辅食节-烘培零食#

1、准备好食材，桔子挤出桔子汁备用，其它食材准备好需要的克数。

2、烤箱预热，放入蛋糕模具一起预热，175度。

3、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入25g桔子汁，25g玉米油。

4、加入50g细砂糖。

5、搅拌均匀。

6、加入5g奶粉，筛入55g低筋粉。

7、搅拌均匀。

8、蛋清中加入3g塔塔粉。

9、高速打发2分钟。

10、蛋清打至软性起泡状，提起有软软的弯钩就可以了。

11、将1/3蛋清加入蛋黄面糊中。

12、上下翻拌均匀。

13、再将蛋糊全部倒入剩下的蛋清容器中。

14、上下翻拌均匀。

15、拿出烤箱的蛋糕模具，倒入蛋糕面糊。

16、上下摔一下蛋糕模具，振出蛋糊中的气泡。

17、入烤箱烘烤45分钟左右。

18、烤好的蛋糕，冷却后倒扣于盘中，撒上一些桔子皮。

19、成品