1、五花肉（肋条肉）洗净切成三厘米见方的块，选肉的时候肥瘦比三七开不宜太瘦。
3、冰糖生抽老抽花雕称量出，葱姜八角香叶洗净，葱切丝打结。
5、煨好的肉挑出葱姜八角香叶，把肉块夹入炖盅倒入汤汁上屉大火蒸半小时，最后三分钟加入味精提味即可。
