红烧土豆杏鲍菇排骨

1、首先我们准备好所有食材

2、生姜去皮洗净之后切成薄片

3、排骨洗净

4、锅内煮适量清水，水开后放入一半的姜片，并加入适量料酒

5、下排骨

6、大火煮10分钟

7、这期间我们来准备其他配料，土豆去皮洗净之后滚刀块，泡在水里，以免氧化

8、杏鲍菇洗净之后切成小块

9、青椒去蒂去籽洗净之后切成片

10、煮好的排骨用流动水冲洗干净表面的浮沫

11、控干水分之后放入高压锅

12、加入剩余的姜片

13、加适量清水

14、水量和图片中差不多就行，不要没过排骨

15、加适量料酒

16、加适量生抽

17、加一勺冰糖

18、喜欢的话还可以加一只干红辣椒

19、加少许十三香

20、盖上锅盖，大火开煮

21、待高压锅气阀上升，转小火，煮20分钟

22、20分钟后，加入杏鲍菇

23、加入土豆

24、稍稍搅拌一下

25、盖上锅盖，继续小火煮7.8分钟

26、7.8分钟之后，加入青椒

27、搅拌一下，不用盖锅盖，继续大火煮2分钟，即可

28、装盘

29、成品图