1、挑选新鲜的黄瓜花，将瓜蒂后面的部分掐去。因为这部分味道苦，会影响成菜的口感。
3、锅中加清水，置于火上，放入少量食盐和食用油。
5、大约半分钟，即可将黄瓜花捞出，过凉备用
7、将蒜汁儿倒入黄瓜花中，并用筷子拌匀，装盘即可。
